近期，預(yù)制菜進(jìn)校園的話題引發(fā)人們熱議。一些家長通過各種渠道表達(dá)了他們的意見和擔(dān)憂，相關(guān)教育部門對(duì)此進(jìn)行了回應(yīng)。不管被家長“曝光”的學(xué)校是引進(jìn)中央廚房集中供餐，還是事實(shí)上使用“準(zhǔn)預(yù)制菜”，學(xué)生家長對(duì)預(yù)制菜進(jìn)校園的擔(dān)憂，都不應(yīng)該被忽視。預(yù)制菜進(jìn)校園之所以引發(fā)爭議，背后不只是安全問題，還存在家校溝通不暢的問題。

預(yù)制菜是近年來新興的產(chǎn)業(yè)。預(yù)制菜的興起，有其經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、心理的原因，如電商的發(fā)達(dá)、追求快節(jié)奏的生活、對(duì)跨地域美食的嘗試等?？梢哉f，預(yù)制菜確實(shí)給很多人帶來舌尖上的便捷和享受。但是，部分人群對(duì)預(yù)制菜的接受，并不意味著預(yù)制菜進(jìn)入校園的時(shí)機(jī)已經(jīng)成熟。

作為新興產(chǎn)業(yè)，受限于現(xiàn)有技術(shù)，預(yù)制菜容易出現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、質(zhì)量難保證、種類單一等問題。新事物發(fā)展過程中，存在一些問題在所難免，市場這只“看不見的手”，加上消費(fèi)者的主動(dòng)監(jiān)督和選擇，相信預(yù)制菜會(huì)走上良性發(fā)展的道路。但是，在當(dāng)前社會(huì)對(duì)其安全、營養(yǎng)存在擔(dān)憂的情況下，校園引入預(yù)制菜，應(yīng)慎重選擇、多方論證。

校園引入預(yù)制菜之所以讓家長們意見大，不只在于食品安全問題，還因?yàn)閷W(xué)校未與家長充分溝通。校園食品安全牽動(dòng)千家萬戶，不管采用哪種方式配餐，關(guān)鍵在于要經(jīng)過嚴(yán)格評(píng)估并爭取家長認(rèn)可。如果要提供預(yù)制菜，學(xué)校應(yīng)當(dāng)及時(shí)向家長公開食品進(jìn)貨來源、供餐單位等信息，或者組織學(xué)生家長參觀餐食的制作和運(yùn)輸過程。

只有給予家長充分的知情權(quán)、選擇權(quán)、監(jiān)督權(quán)，才能消除家長對(duì)預(yù)制菜的擔(dān)憂，保證家校之間的良性互動(dòng)和信任。畢竟，保障孩子能夠吃到健康、安全的食品，才是大家共同的目的。（宋利彩）

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