新華社天津1月16日電(記者周潤健)“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年;臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三”……當(dāng)這首熟悉的歌謠響起時，又是一年臘八至。1月18日將迎來農(nóng)歷臘月初八，即臘八節(jié)，俗稱“臘八”。巧合的是，這一天還是四九第一天。

民俗學(xué)者、天津社科院研究員王來華介紹，作為臘月里第一個重要節(jié)日，臘八在我國有著悠久的傳統(tǒng)和歷史，喝上一碗用五顏六色的“臘八米”熬制的臘八粥，就成了民間最傳統(tǒng)的習(xí)俗之一。受佛教文化影響，臘八粥也稱“福壽粥”“福德粥”和“佛粥”，寓意逐疫迎春、祈福增壽。

作家冰心曾在其作品《臘八粥》中寫道：“這臘八粥是用糯米、紅糖和十八種干果摻在一起煮成的。干果里大的有紅棗、桂圓、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等等，小的有各種豆子和芝麻之類，吃起來十分香甜可口。”

除臘八粥外，我國不少地方還有泡臘八蒜、蘸臘八醋、吃臘八面等食俗。

作家老舍就曾在其作品《北京的春節(jié)》中專門描寫了臘八蒜：“臘八這天還要泡臘八蒜。把蒜瓣在這天放到高醋里，封起來，為過年吃餃子用的。到年底，蒜泡得色如翡翠，而醋也有了些辣味，色味雙美，使人要多吃幾個餃子。”

“由于有了作家們的文字濡染，臘八美食也刻上了濃郁的文化底蘊和人文氣息。”王來華說，隨著時代發(fā)展和社會進(jìn)步，如今市面上早就有熬好的臘八粥、泡好的臘八蒜和臘八醋售賣，供給那些工作忙碌沒時間熬制和泡制的人們。

翻閱日歷牌，有人會發(fā)現(xiàn)，今年的臘八正逢四九第一天。在王來華看來，這種巧合很正常。他表示，不僅臘八會巧逢四九，還會巧遇五九，甚至是元旦、小寒、大寒等時令節(jié)點，比如，2012年的臘八正逢元旦、2015年的臘八趕上五九第一天、2017年的臘八與小寒同日、2021年的臘八與大寒同一天。

“臘七臘八，凍掉下巴”。臘八之日天氣雖然寒冷，卻也意味著農(nóng)歷新年快到了，有俗語說“過了臘八就是年”。臘八一過，過年的氣氛一天賽過一天。臘八到了，記得喝上一碗熱乎香甜的臘八粥，體味這碗粥里飽含著的父母關(guān)愛、鄉(xiāng)思鄉(xiāng)愁和歡喜的年味。

免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：XXX（非駐馬店廣視網(wǎng)、駐馬店融媒、駐馬店網(wǎng)絡(luò)問政、掌上駐馬店、駐馬店頭條、駐馬店廣播電視臺）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)，作品版權(quán)歸原作者所有，如有侵犯您的原創(chuàng)版權(quán)請告知，我們將盡快刪除相關(guān)內(nèi)容。凡是本網(wǎng)原創(chuàng)的作品，拒絕任何不保留版權(quán)的轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載請標(biāo)注來源并添加本文鏈接：http://www.howtobuymyhome.com/showinfo-33-310863-0.html，否則承擔(dān)相應(yīng)法律后果。