全媒體記者 李健 李威霖 ???????

初冬時(shí)節(jié)，氣溫驟降，正是傳統(tǒng)手工粉條加工的好時(shí)節(jié)。在驛城區(qū)板橋鎮(zhèn)黑石山村，農(nóng)民們忙著加工晾曬粉條，場(chǎng)面十分壯觀。

走進(jìn)黑石山村，偌大的晾曬場(chǎng)內(nèi)掛滿了晶瑩剔透的粉條，農(nóng)戶們正忙著翻曬、卸桿、裝車(chē)……現(xiàn)場(chǎng)一片忙碌的景象。在粉條加工車(chē)間里，工作人員各守其位，各負(fù)其責(zé)：勾芡、和面、擰團(tuán)、添瓢、出條、入鍋、水煮、出鍋、涼洗、上架、冷凍……一道道工序有條不紊地進(jìn)行著。

黑石山粉條加工廠負(fù)責(zé)人許富建說(shuō)，他今年種了40多畝紅薯，地比較薄，種出來(lái)的沙地紅薯品質(zhì)好。

每到冬天，該鎮(zhèn)紅薯種植大戶李梅就早早磨好粉面，當(dāng)氣溫降到零度左右時(shí)，就帶著粉面來(lái)黑石山村加工粉條。由于李梅勤勞能干，磨出的粉面干凈而且質(zhì)量好，加工的粉條遠(yuǎn)近聞名，不愁銷(xiāo)路，不用出去賣(mài)，客戶自己就找上門(mén)來(lái)買(mǎi)了。

粉條好不好，最重要的是原料，黑石山粉條原料用的是純紅薯粉，其次手工流程精細(xì)到位，采用傳統(tǒng)的制作工藝，能保證口感更爽滑、更勁道。如今，這門(mén)傳統(tǒng)手工技藝不僅使村民的日子越來(lái)越紅火，還給周邊群眾提供了就業(yè)崗位，拉長(zhǎng)了板橋鎮(zhèn)和周邊村種植紅薯、加工生產(chǎn)粉條的產(chǎn)業(yè)鏈，成為農(nóng)民增收的新亮點(diǎn)。（編輯 劉潔瓊）

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