新華社重慶2月2日電 題：延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，增加附加值——重慶“菜籃子”里的新變化

新華社記者李曉婷、陶冶

新春佳節(jié)，重慶市潼南區(qū)桂林蔬菜基地里，新鮮的白蘿卜已經(jīng)成熟。阡陌道路將萬(wàn)畝土地分割開(kāi)來(lái)，一輛輛三輪貨車奔馳其間。一處田埂上，幾名村民在三輪貨車司機(jī)奚政學(xué)的指揮下，將采摘的一摞摞白蘿卜裝上車。

“現(xiàn)在是蘿卜豐收季，我在合作社里找了份開(kāi)車運(yùn)貨的工作，一天能賺500元。”提到薪資，奚政學(xué)靦腆地笑著說(shuō)。不僅如此，奚政學(xué)自己也收拾了10余畝土地，種植辣椒、蘿卜等蔬菜。

重慶市潼南區(qū)桂林蔬菜基地里，農(nóng)戶正在采摘蘿卜。新華社記者陶冶 攝

潼南區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展站站長(zhǎng)陳啟武表示，潼南的土質(zhì)屬于砂質(zhì)土壤，由涪江沖積而成，土壤肥沃疏松，人工運(yùn)河又與涪江形成落差，灌溉條件優(yōu)良。在這樣的先天優(yōu)勢(shì)下，潼南蘿卜品質(zhì)優(yōu)良，是全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。但多年前，這樣的優(yōu)勢(shì)并未被發(fā)揮出來(lái)。

“以前農(nóng)戶分散種植一些糧食和低價(jià)蔬菜，既沒(méi)有形成規(guī)模，也沒(méi)有統(tǒng)一品質(zhì)，務(wù)農(nóng)根本賺不到錢。”重慶市潼南區(qū)小舟蔬菜專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人劉亞洲告訴記者，“如今各村各組建起合作社，種植特色農(nóng)產(chǎn)品，還有農(nóng)委的技術(shù)人員統(tǒng)一來(lái)指導(dǎo)，蔬菜品質(zhì)越來(lái)越好。”

不遠(yuǎn)處的田地里，第二季蘿卜已經(jīng)播下，一列列白色薄膜猶如給大地穿上冬衣。細(xì)長(zhǎng)筆直的蘿卜從地里運(yùn)至加工基地，自動(dòng)化清洗、包裝機(jī)器轟鳴運(yùn)作，“吐”出一袋袋打包整齊的白凈蘿卜。在這里，超九成的蘿卜被銷往廣東、海南、北京、河北等地。

打包完畢的重慶市潼南蘿卜將運(yùn)往全國(guó)各地。新華社記者陶冶 攝

重慶市潼南區(qū)大地升輝蔬菜種植專業(yè)合作社理事長(zhǎng)劉世平2012年回鄉(xiāng)籌辦合作社，將村小組的上千畝土地集中起來(lái)，統(tǒng)一品種、統(tǒng)一養(yǎng)護(hù)、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷售。大地升輝合作社加工基地?fù)碛星逑丛O(shè)備、凍庫(kù)和停車場(chǎng)，幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品粗加工，收取少量加工費(fèi)用?；孛咳胀鶃?lái)10余輛大貨車，運(yùn)送數(shù)十噸袋裝蘿卜。“合作社銷售利潤(rùn)均返還農(nóng)戶，以蘿卜為例，每畝一季蘿卜收入起碼4000元。”劉世平說(shuō)。

如今，潼南區(qū)桂林蔬菜基地的蘿卜種植面積超3萬(wàn)畝，還種植了1萬(wàn)余畝甘藍(lán)。每到5月，蘿卜地改種糯玉米，甘藍(lán)地改種苦瓜、辣椒等蔬菜，耕地得到充分利用。

走進(jìn)位于潼南區(qū)的重慶樸真農(nóng)業(yè)發(fā)展股份有限公司，企業(yè)6000平方米恒低溫加工車間的流水生產(chǎn)線上，一批批來(lái)自潼南的有機(jī)蔬菜經(jīng)過(guò)篩選、包裝、質(zhì)檢，隨后將通過(guò)全程冷鏈配送至各地高端生鮮超市。

重慶樸真農(nóng)業(yè)發(fā)展股份有限公司的車間內(nèi)，工作人員正在包裝有機(jī)蔬菜。（受訪者供圖）

“通過(guò)精深加工和有機(jī)品質(zhì)保證，像這樣的有機(jī)蔬菜價(jià)格要比普通蔬菜高得多。”陳啟武說(shuō)。不僅如此，當(dāng)?shù)卣推髽I(yè)也在探索更多蔬菜精深加工手段，不斷延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、增加產(chǎn)品附加值。

在樸真農(nóng)業(yè)公司的蔬菜分裝流水線旁邊，一些巨大的不銹鋼罐體引起記者的注意。樸真農(nóng)業(yè)公司相關(guān)負(fù)責(zé)人陳麗君介紹，這是酵素生產(chǎn)線，在這里，白蘿卜、甘藍(lán)、茼蒿等有機(jī)蔬菜在科學(xué)發(fā)酵、處理、加工后，“搖身一變”成為受年輕人喜愛(ài)的酵素飲料。2019年起，樸真農(nóng)業(yè)公司開(kāi)始與國(guó)外企業(yè)合作，進(jìn)行酵素產(chǎn)品研發(fā)，如今企業(yè)80%的酵素產(chǎn)品出口國(guó)外。

更多改變正在產(chǎn)生。作為重慶“菜籃子”，潼南區(qū)近年來(lái)加快建設(shè)優(yōu)質(zhì)原料基地、發(fā)展加工主體，推進(jìn)科研創(chuàng)新和市場(chǎng)品牌培育，布局糧油、檸檬、保健食品等七大特色食品加工產(chǎn)業(yè)。潼南高新區(qū)被納入中國(guó)（重慶）國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)園總體規(guī)劃。目前，已簽約項(xiàng)目37個(gè)，帶動(dòng)就業(yè)1.5萬(wàn)余人。

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