全媒體記者 李丹 通訊員 張潔瑜

12月31日，西平縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展迎 “雙節(jié)” 食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)，為全縣食品安全筑牢堅(jiān)實(shí)防線。

此次專項(xiàng)檢查行動(dòng)嚴(yán)格遵循 “全源頭控制、全程監(jiān)督、預(yù)防為主、跟蹤溯源” 的原則，精準(zhǔn)聚焦農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、餐飲門店、食品生產(chǎn)企業(yè)以及學(xué)校食堂等食品安全關(guān)鍵區(qū)域，對(duì)肉類、乳制品、酒類、糧油等節(jié)日消費(fèi)重點(diǎn)食品展開(kāi)嚴(yán)格細(xì)致地監(jiān)督檢查，確保節(jié)日市場(chǎng)食品供應(yīng)的安全與穩(wěn)定。

在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員秉持嚴(yán)謹(jǐn)負(fù)責(zé)的態(tài)度，一方面，仔細(xì)查驗(yàn)各經(jīng)營(yíng)主體的營(yíng)業(yè)執(zhí)照與食品經(jīng)營(yíng)許可證等資質(zhì)證件，堅(jiān)決確保經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的合法性；另一方面，針對(duì)生鮮肉品這一重點(diǎn)品類，執(zhí)法人員不僅對(duì)肉品的外觀進(jìn)行仔細(xì)觀察，以判斷其新鮮程度是否正常，還詳細(xì)詢問(wèn)肉制品的進(jìn)貨來(lái)源，并認(rèn)真核對(duì)動(dòng)物檢疫合格證、肉品檢驗(yàn)合格證，通過(guò)多重把關(guān)，全力保障上市銷售的肉品來(lái)源正規(guī)、渠道合法。

在餐飲單位和學(xué)校食堂，執(zhí)法人員對(duì)從業(yè)人員健康管理、原料索證索票、食品存儲(chǔ)、加工制作、餐飲具消毒等方面進(jìn)行全面檢查，督促餐飲服務(wù)單位切實(shí)增強(qiáng)食品安全主體責(zé)任意識(shí)和反食品浪費(fèi)意識(shí)，及時(shí)消除隱患，切實(shí)把好質(zhì)量安全關(guān)，全力守護(hù)全縣人民“雙節(jié)”食品安全。（編輯 詹云清）

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