全媒體記者 朱劍鋒

獨臂張燒雞（原張家燒雞）始創(chuàng)于清道光年間（公元1829年），距今已有近190多年的歷史。世代傳承技藝，制作方法獨特使獨臂張燒雞具有“香味濃郁、酥香軟爛、咸淡適口、肥而不膩”的風(fēng)格特點，其上乘的色澤和獨特的風(fēng)味，深受廣大食客朋友的喜愛。獨臂張燒雞目前是平輿縣有名的河南老字號和河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。（編輯 劉潔瓊）

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