大河網(wǎng)訊（記者 張黎光）我省居民蔬果、乳制品攝入量不足，食鹽、食用油攝入量則超標(biāo)；我省18歲及以上成年居民超重率達到39.1%，肥胖率達18.5%，兩者合計達到57.6%。5月16日，在河南省全民營養(yǎng)周暨“5·20”中國學(xué)生營養(yǎng)日活動啟動儀式現(xiàn)場，河南省營養(yǎng)學(xué)會秘書長、副理事長張書芳接受記者采訪時表示，不合理的膳食結(jié)構(gòu)容易引發(fā)相關(guān)疾病的發(fā)生，合理膳食是健康的基礎(chǔ)。

全民營養(yǎng)周和“5·20”中國學(xué)生營養(yǎng)日是推進健康中國建設(shè)，鞏固疫情防控成果的一項重要活動，旨在普及營養(yǎng)健康知識，倡導(dǎo)健康生活方式，帶動社會共同參與和促進營養(yǎng)健康科普宣教活動，提高公眾合理膳食、預(yù)防疾病意識，提升居民營養(yǎng)健康水平，從而進一步推動健康中國與健康中原建設(shè)。此次活動由河南省衛(wèi)生健康委員會、河南省教育廳主辦，醫(yī)藥衛(wèi)生報社、鄭州大學(xué)第二附屬醫(yī)院、河南省營養(yǎng)學(xué)會承辦，鄭州市衛(wèi)生健康委、河南醫(yī)學(xué)高等?？茖W(xué)校協(xié)辦。

記者采訪中發(fā)現(xiàn)，隨著生活水平的提高，大家對膳食營養(yǎng)有了初步了解，但很少有人能做到《中國居民膳食指南》對食物攝入的要求。常吃外賣、飲食結(jié)構(gòu)單一，成為居民普遍存在的問題。

來自鄭州大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的學(xué)生管婧表示，“我們現(xiàn)在更多的吃外賣、吃食堂，對合理的飲食搭配不是非常了解。身邊同齡人超重的現(xiàn)象還是很普遍的，飲食結(jié)構(gòu)非常不合理。”

據(jù)最新營養(yǎng)調(diào)查資料表明，我省18歲及以上成年居民超重率達到39.1%，肥胖率達18.5%，兩者合計達到57.6%，這意味著兩個成年人中就有一人是超重或肥胖，這跟膳食營養(yǎng)、生活方式密切相關(guān)的。

“隨著經(jīng)濟發(fā)展和人民生活水平不斷提高，我省居民營養(yǎng)健康狀況已得到明顯改善，但仍存在一些明顯不足。”張書芳表示，最新的營養(yǎng)健康調(diào)查表明，我省居民蔬菜、水果、乳制品的攝入明顯不足，達不到中國居民膳食指南推薦值，而食鹽、食用油攝入量則超過推薦值。這就造成營養(yǎng)素攝入不足，比如鈣、維生素B1、維生素B2的攝入都存在明顯差距。膳食結(jié)構(gòu)的一低一高，再加上不健康的生活方式，很容易導(dǎo)致心血管疾病的發(fā)生。

張書芳建議，日常飲食可以按照《中國居民膳食指南》的指導(dǎo)去做，膳食結(jié)構(gòu)要均衡，常見的一天要攝入12種食物，一周25種食物；同時要控油控鹽，膳食指南建議每人每天攝入5克鹽，25-30（克）油；此外，還要多運動，每周運動5次，每次不少于30分鐘，合理的飲食和運動結(jié)合起來，能極大改善居民的健康狀況。

據(jù)介紹，營養(yǎng)周活動期間（5月17日-23日），我省將開展?fàn)I養(yǎng)科普講座與訪談、營養(yǎng)義診、營養(yǎng)健康理念進家庭、進餐廳、進食堂、進學(xué)校等活動，線上線下聯(lián)動，大力普及營養(yǎng)健康知識與技能，培育人人參與、人人共享的國民營養(yǎng)健康新生態(tài)，不斷提升全民營養(yǎng)健康質(zhì)量與水平。

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