食物營養(yǎng)給孩子吃水果好還是榨果汁好?
色彩鮮艷、甜甜的果汁是孩子們很喜歡的飲品。不少家長認(rèn)為市售的瓶裝果汁不健康,于是買來榨汁機(jī),給孩子鮮榨果汁喝,認(rèn)為這是最健康、最天然、最好的。那么,鮮榨果汁真的適合孩子喝嗎?喝鮮榨果汁可以代替吃水果嗎?
直接吃水果有三大優(yōu)勢(shì)
與吃完整的水果相比,喝果汁沒有任何營養(yǎng)上的優(yōu)勢(shì),鮮榨果汁不能代替水果。
第一,鮮榨果汁與水果相比,含有更多的能量和糖分,更少的膳食纖維。半杯的蘋果片含1.5克膳食纖維和5.5克糖,而半杯的蘋果汁含0克膳食纖維和13克糖。因此,孩子經(jīng)常喝果汁會(huì)增加能量的攝入和齲齒問題。
第二,直接吃水果對(duì)于孩子的成長發(fā)育有益處。孩子直接吃水果,對(duì)于他們飽腹感、咀嚼吞咽功能的訓(xùn)練、精細(xì)動(dòng)作的發(fā)育,甚至頜面部肌肉的發(fā)育等都有重要意義;而果汁不但沒這些作用外,還可能會(huì)導(dǎo)致孩子養(yǎng)成不喝白開水的習(xí)慣。
第三,家庭制作果汁衛(wèi)生條件可能不過關(guān)。制作鮮榨果汁由于加工程序和涉及的工具較多,如果有的家庭衛(wèi)生條件和衛(wèi)生意識(shí)較差,可能會(huì)增加細(xì)菌和寄生蟲等感染的機(jī)會(huì)。
果汁對(duì)1歲以下的孩子沒有營養(yǎng)益處
美國兒科學(xué)會(huì)在2017年發(fā)布的《兒童飲用果汁指南》中表明:果汁對(duì)1歲以下的孩子沒有營養(yǎng)上的益處,1歲以內(nèi)的嬰兒不能喝果汁,無論純果汁與否。
對(duì)于1歲以上的兒童,《指南》中建議,1-3歲幼兒,即便可以喝純果汁,每天飲用量不得超過120毫升;4-6歲兒童,每天飲用量不得超過120-180毫升;7-18歲兒童,每天飲用量不得超過240毫升。
《中國居民膳食指南(2016)》中雖未規(guī)定嬰幼兒喝果汁的年齡,但是對(duì)嬰幼兒的喂養(yǎng)提出了明確的建議,建議直接吃水果泥和水果,而不是喝果汁。
6月齡,喂泥狀食物:菜泥、水果泥、含鐵配方米粉、配方奶;
7-9月齡,喂末狀食物:軟飯、肉末、菜末、蛋、魚泥、水果、豆腐、配方米粉;
10-12月齡,碎食物:軟飯、碎肉、碎菜、蛋、魚肉、豆制品、水果。
如果給孩子喝果汁,注意這幾點(diǎn)
1.要用杯子而不是瓶子或者便攜式吸管杯給孩子喝果汁。放在瓶子或便攜式吸管杯里的果汁更容易被孩子拿到,也更加容易被孩子過多地?cái)z取。
2.睡覺前不要喝果汁。
3.不管哪個(gè)年齡段的孩子,強(qiáng)烈建議別喝未經(jīng)高溫消毒的果汁產(chǎn)品。
4.身體脫水或腹瀉時(shí),不適合喝果汁。果汁中的碳水化合物過高,會(huì)導(dǎo)致腸道內(nèi)對(duì)糖類的吸收不良,加劇滲透性腹瀉。
5.許多水果(如葡萄、柚、藍(lán)莓、石榴、蘋果)的果汁中含有黃酮類化合物,可能會(huì)降低某些藥物的生物利用度,以及代謝過程中多種酶和轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白的活性。所以,服藥期間能否喝果汁,需要與藥師和兒科醫(yī)生協(xié)商。
因此,果汁雖然好喝,但是給孩子喝果汁有許多需要注意的地方。家長應(yīng)該教育孩子了解水果與果汁之間的營養(yǎng)差別,培養(yǎng)孩子吃水果的習(xí)慣。
作者/馬博士健康團(tuán) 張曼博士生
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