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“糖友”能吃無糖湯圓嗎?專家權(quán)威回應(yīng)

時間:2024-02-24 17:25:03|來源:央廣網(wǎng)|點(diǎn)擊量:3133

央廣網(wǎng)北京2月23日消息(記者 郭彥偉)“賣湯圓,賣湯圓,小二哥的湯圓是圓又圓……”元宵佳節(jié)將至,不少超市和街頭又響起了這段熟悉的旋律。記者在超市發(fā)現(xiàn),除了經(jīng)典的黑芝麻湯圓,一些無糖類的湯圓也頗受消費(fèi)者喜愛。無糖湯圓真的不含糖嗎?“糖友”能吃無糖湯圓嗎?如何健康吃湯圓?記者采訪了首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會糖尿病專業(yè)委員會主任委員杭建梅。

無糖湯圓真的不含糖嗎?

專家表示,所謂的無糖食品通常指的只是沒有蔗糖,“像無糖湯圓大多用木糖醇代替了蔗糖”,但它卻含有其他碳水化合物,如糯米粉、淀粉等,這其實(shí)也屬于一種糖類。另外,湯圓的餡兒主要有黑芝麻、豆沙、桂花、紅豆等,油脂的含量并沒有減少。“即使沒有糖,也不等于少放油。”

“糖友”能吃無糖湯圓嗎?

專家稱,盡管無糖湯圓不含蔗糖但是湯圓本身升糖指數(shù)很高,因此,還是要盡量少吃。對于血糖控制較理想的糖尿病患者,最好在中午吃,以讓身體有充足的時間消耗熱量;最好吃不是甜口餡兒的小湯圓;吃湯圓時,盡量配合低脂、高纖維素的食物,比如菌藻類、蔬菜類和豆類,以涼拌為主,盡量少吃炒菜,這樣有利于降低餐后的血糖。

如何健康吃湯圓?

專家表示,吃湯圓時千萬別掉以輕心、開懷大吃。首先,要注意細(xì)嚼慢咽,一方面是因?yàn)?strong>太熱的湯圓升糖指數(shù)會更高,吸收更快;另一方面是防止?fàn)C傷喉嚨和食道。其次,為了更好地控制血糖和血脂,最好用低脂、高纖維的食物來配合湯圓一起吃。最后,糖尿病、高脂血癥、高血壓等慢性病患者和想控制體重人們一定不要多吃,以免造成血糖升高、體重增加等問題。

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  • 責(zé)任編輯 / 詹云清

  • 審核 / 李俊杰 劉曉明
  • 終審 / 平筠
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