全媒體記者 韓堃 范妍妍 通訊員 李沐佳

今年5月12日至18日是2024年全民營(yíng)養(yǎng)周。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)一項(xiàng)調(diào)查顯示，我國(guó)居民吃早餐情況不容樂(lè)觀，工作日18.4%的人不能每天吃早餐，周末29.7%的人不能每天吃早餐。

那么不吃早餐對(duì)身體會(huì)產(chǎn)生怎樣的影響呢？一頓營(yíng)養(yǎng)豐富又美味的早餐，應(yīng)該如何搭配呢？5月15日上午，記者來(lái)到駐馬店市中心醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科采訪。

中級(jí)營(yíng)養(yǎng)師王真真告訴記者，早餐作為一天的第一餐，對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)攝入、健康狀況和工作或?qū)W習(xí)效率至關(guān)重要，如果不吃早飯可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡、胃部不適、精神不濟(jì)，影響智力發(fā)育、容易導(dǎo)致衰老等。因此規(guī)律合理的吃早餐非常重要。

那么，怎樣科學(xué)地吃好早餐呢?王真真說(shuō)，首先，早餐的時(shí)間要安排合理，不能吃得太早或者過(guò)晚。早餐應(yīng)安排在 6:30-8:30，與午餐的時(shí)間間隔以4-6小時(shí)為宜。其次，建議早餐用餐時(shí)間為15-20分鐘。而且，早餐提供的能量應(yīng)占全天總能量的25%-30%，一般成年人早餐的能量為600-700千卡。

專家提醒，早餐的食物應(yīng)合理搭配，包括谷薯類、蔬菜水果、動(dòng)物性食物、奶豆堅(jiān)果等4類食物，其中谷薯類為100克，可以選擇饅頭、麥片、面包、粥、紅薯、燕麥等，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)豐富的食物，如魚(yú)肉、牛奶、雞蛋、豆腐腦等，加上100克的新鮮蔬菜和50-100克的水果。（編輯 詹云清）

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