西瓜，是夏季人們最喜愛(ài)的水果之一，夏天吃西瓜可以清熱解暑，一般情況下我們吃完西瓜會(huì)把西瓜皮扔掉，但其實(shí)西瓜皮也是可以吃的，它也有消暑、降壓的功效，那么，西瓜皮該怎么吃呢？今天小編為大家介紹幾種西瓜皮的創(chuàng)意吃法。

西瓜皮又稱西瓜翠衣，其味甘，性涼。有清熱解暑、止渴利尿功效，還有消炎降壓，減少膽固醇沉積，軟化及擴(kuò)張血管，促進(jìn)新陳代謝的作用。

西瓜皮的多種創(chuàng)意吃法：

1、涼拌西瓜皮

西瓜皮400克，醬油、麻油、醋、蒜泥、麻油各少許。把西瓜皮的紅肉除凈，瓜皮外的硬皮削去，切成片，放入容器加鹽腌片刻;瓜皮倒去鹽水，調(diào)味拌均，即可食用。

2、橙汁蓮藕西瓜皮

西瓜皮250克，蓮藕250克，橙汁、鹽、白糖各少許。西瓜皮切成條;蓮藕切成片，泡在涼水盆中;將西瓜條、藕片分別在開(kāi)水鍋中燙一下，瀝干;加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻即可。

3、西瓜皮燉排骨

西瓜皮200克，排骨200克，姜2片，鹽適量。排骨用沸水氽一下;湯煲中倒入水，放排骨和姜片，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘;將西瓜皮塊放入湯煲轉(zhuǎn)大火，燒沸后轉(zhuǎn)小火煲20分鐘，用鹽調(diào)味即可。

4、爆炒西瓜皮

西瓜皮350克，甜紅椒、香蔥、大蒜、黑胡椒粒、鹽、白糖、油適量。西瓜皮切成薄片，撒入適量鹽腌制15分鐘，沖水濾去鹽分，擠干水分;鍋里加入適量油燒熱，倒入甜紅椒、大蒜爆炒2分鐘;倒入瀝干水分的西瓜皮繼續(xù)爆炒3分鐘，加入適量鹽、白糖、黑胡椒粒、蔥花調(diào)味即可食用。

5、西瓜皮果醬

西瓜皮600克，白糖100克，檸檬汁少許。西瓜皮放入攪拌機(jī)中加適量水打碎;倒進(jìn)鍋中，加入白糖、檸檬汁攪拌均勻，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，至水收干，即可關(guān)火;晾至溫?zé)釙r(shí)裝進(jìn)瓶子或保鮮盒里，完全冷卻后封口放入冰箱冷藏。2~3天后，醬變得比之前黏稠，就可以吃了，吃時(shí)用干凈無(wú)水的勺子舀取。

有幾類人群更是應(yīng)該少吃

1、正在服用某些藥物的人

西瓜性涼，正在服用溫?zé)嵝椭兴帲ㄈ缛藚?、黃芪）的人若吃過(guò)多西瓜，會(huì)影響其藥性。

2、高齡老人

人上了年紀(jì)，大多數(shù)都有脾胃偏寒、心腎功能差的問(wèn)題，吃過(guò)多西瓜易使脾胃損傷，造成身體不適，有損健康。

3、消化不良及腸胃虛寒的人

西瓜屬于生冷食品，消化不良及腸胃虛寒的人吃多了更容易傷脾胃，出現(xiàn)腹脹、腹瀉、尿多等癥狀。

4、長(zhǎng)口腔潰瘍的人

由于西瓜有利尿的作用，口腔潰瘍患者若多吃西瓜，會(huì)導(dǎo)致其體內(nèi)的水分和一些礦物質(zhì)被過(guò)多排出，易加重潰瘍癥狀。

5、糖尿病患者

西瓜約含5%的糖，糖尿病患者若在短時(shí)間內(nèi)吃太多西瓜，很容易導(dǎo)致血糖上升。這類人群吃西瓜時(shí)要限量，一次只吃100~150克，并且要慢慢吃。

6、孕婦

孕期女性體內(nèi)胰島素相對(duì)不足，對(duì)血糖的穩(wěn)定作用下降，如果西瓜吃太多，攝入過(guò)量糖分，會(huì)造成糖在血液中的濃度過(guò)高，對(duì)健康不利。此外，孕婦身體比較虛弱，吃多了西瓜容易損傷脾胃。

7、感冒初期患者

中醫(yī)將感冒分為風(fēng)寒和風(fēng)熱兩種。感冒初期，在沒(méi)分清楚自己屬于哪種類型時(shí)，吃太多西瓜很可能讓寒氣加重，導(dǎo)致病情惡化。如果已經(jīng)確認(rèn)是風(fēng)熱感冒，并伴有高熱、口渴等內(nèi)熱癥狀出現(xiàn)，可以吃少量西瓜，幫助清熱解毒。

上面為大家介紹了西瓜皮的5種創(chuàng)意吃飯及禁忌人群，西瓜好吃也不能吃太多，特別是禁忌人群更應(yīng)少吃。
 

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