小胖墩兒是性早熟的高發(fā)人群;過(guò)量進(jìn)補(bǔ)，孩子就會(huì)被“催熟”;食品中添加的催熟劑、保鮮劑、塑化劑等，被認(rèn)為可能與兒童性早熟有關(guān)……家長(zhǎng)們要幫助孩子養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，減少高熱量、油炸、高油高糖食物的攝入;增加食物種類(lèi)，均衡營(yíng)養(yǎng)，控制體重。增加體育鍛煉，增加體力活動(dòng)，通過(guò)預(yù)防肥胖預(yù)防性早熟。
“孩子怎么那么愛(ài)吃炸雞呢?”張女士不無(wú)憂慮地說(shuō)。炸雞的美味被許多人喜歡，尤其是一些孩子。即便營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家多年來(lái)普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，建議少吃，家長(zhǎng)們多數(shù)也會(huì)嚴(yán)格控制，但是有些孩子就是喜歡吃。
有一種說(shuō)法認(rèn)為，女童不應(yīng)該過(guò)多食用雞肉，因?yàn)槠渲锌赡芎羞^(guò)多的激素，會(huì)引發(fā)性早熟。據(jù)媒體報(bào)道，7歲女童身高1.22米，父母本以為女兒長(zhǎng)得高是好事，沒(méi)想到媽媽竟發(fā)現(xiàn)女兒出現(xiàn)了乳房增大。到醫(yī)院檢查后才知道女兒患了性早熟，預(yù)測(cè)將來(lái)身高不到1.5米。武漢市中心醫(yī)院后湖院區(qū)內(nèi)分泌科“矮小門(mén)診”信息顯示：愛(ài)吃油炸食品、用大人的護(hù)膚品是導(dǎo)致孩子性早熟的禍?zhǔn)字弧?/p>
那么導(dǎo)致孩子性早熟的是油炸食品?是雞肉?還是……
速生雞肉含有激素?吃了會(huì)導(dǎo)致性早熟?
性早熟是指男童在9周歲前、女童在8周歲前呈現(xiàn)第二性征，或女童在10周歲以前出現(xiàn)月經(jīng)。
一句話：性早熟不是孩子生長(zhǎng)發(fā)育快的表現(xiàn)。
一方面，性早熟會(huì)讓孩子過(guò)早發(fā)育，在同齡人中身高先高后矮。另一方面，性早熟導(dǎo)致第二性征過(guò)早出現(xiàn)，會(huì)給孩子帶來(lái)沉重的心理負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)焦慮、抑郁、自卑等負(fù)面情緒，影響心理健康。
雞肉導(dǎo)致性早熟的說(shuō)法一直廣為流傳，主要理由是說(shuō)現(xiàn)在的雞長(zhǎng)得快，40天就出籠，都是打激素的速生雞，吃了會(huì)導(dǎo)致性早熟。
速生雞是通過(guò)特殊飼養(yǎng)方式培育出的生長(zhǎng)速度較快的家禽，通常在較短時(shí)間內(nèi)就可以達(dá)到市場(chǎng)上的標(biāo)準(zhǔn)體重。速生雞被飼養(yǎng)在密集的養(yǎng)殖環(huán)境中，為了快速增重，可能會(huì)使用生長(zhǎng)激素或抗生素。然而許多國(guó)家和地區(qū)都有嚴(yán)格的監(jiān)管和檢測(cè)機(jī)制，在生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)受到監(jiān)管機(jī)構(gòu)的檢查和監(jiān)督，以確保食品中的激素殘留不超過(guò)安全標(biāo)準(zhǔn)。在合規(guī)的養(yǎng)殖和監(jiān)管下，速生雞是安全的食品選擇。
總的來(lái)說(shuō)，速生雞不一定含有超標(biāo)的激素，但消費(fèi)者在選擇食品時(shí)應(yīng)該注意購(gòu)買(mǎi)渠道，選擇有安全認(rèn)證的食品。
哪些原因會(huì)導(dǎo)致性早熟?
性早熟形成的原因復(fù)雜，可能是多種因素共同作用的結(jié)果。主要包括以下幾點(diǎn)：
遺傳因素：遺傳因素是性早熟形成的重要原因之一。目前已經(jīng)證實(shí)某些基因的突變會(huì)導(dǎo)致性早熟的發(fā)生?；虻亩鄳B(tài)性也和青春期的啟動(dòng)密切相關(guān)，某些位點(diǎn)多態(tài)性會(huì)影響基因的轉(zhuǎn)錄或表達(dá)以及基因產(chǎn)物的功能。另外，一些遺傳性疾病等也可能導(dǎo)致性早熟。
疾?。簩?dǎo)致性早熟的原因也有各種疾病。
導(dǎo)致中樞性性早熟的最常見(jiàn)原因是中樞神經(jīng)系統(tǒng)器質(zhì)性病變，如下丘腦、垂體腫瘤或其他中樞神經(jīng)系統(tǒng)病變。
遺傳性卵巢功能異常、卵巢良性占位病變?nèi)缱月尚月殉材夷[、分泌雌激素的腎上腺皮質(zhì)腫瘤或卵巢腫瘤、異位分泌人絨毛膜促性腺激素腫瘤等可能導(dǎo)致女孩性早熟。
先天性腎上腺皮質(zhì)增生癥、腎上腺皮質(zhì)腫瘤或睪丸間質(zhì)細(xì)胞瘤、異位分泌HCG的腫瘤產(chǎn)生雌激素的腎上腺皮質(zhì)腫瘤或睪丸腫瘤等容易導(dǎo)致男孩性早熟。
外源激素或環(huán)境干擾：環(huán)境中的類(lèi)激素物質(zhì)、內(nèi)分泌干擾物，如鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)、多氯聯(lián)苯、雙酚A等以及一些農(nóng)藥、重金屬等，也可能導(dǎo)致兒童性早熟。這些有害成分在生活中無(wú)處不在，家長(zhǎng)應(yīng)多加了解，保護(hù)孩子不受侵害。比如，不良商家使用的油中、包裝中都可能有上述有害成分。
肥胖：兒童肥胖增加了青春期性早熟的風(fēng)險(xiǎn)，而女孩的風(fēng)險(xiǎn)顯著高于男孩。
肥胖刺激脂肪細(xì)胞瘦素的分泌，瘦素是人體性發(fā)育啟動(dòng)的調(diào)節(jié)劑，會(huì)促使性腺激素分泌釋放，讓內(nèi)分泌紊亂，就容易性早熟。小胖墩兒們也是性早熟的高發(fā)人群。
飲食因素：普通的飲食跟性早熟并沒(méi)有直接關(guān)系，背后的原因可能是烹飪方式。比如，油炸、煎烤等方式烹飪的雞肉類(lèi)食品，會(huì)讓原本健康的雞肉攜帶很多脂肪，導(dǎo)致熱量過(guò)多，高熱量、高脂肪食物吃多了，增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)。
補(bǔ)品、保健品可直接導(dǎo)致性早熟。有的家長(zhǎng)為了讓孩子快些長(zhǎng)高，或擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)不足，輕信促銷(xiāo)宣傳，給孩子吃補(bǔ)品、保健品。過(guò)量進(jìn)補(bǔ)，孩子就會(huì)被“催熟”。
污染因素：食品中添加的催熟劑、保鮮劑、塑化劑等，被認(rèn)為可能與兒童性早熟有關(guān)。
褪黑素原因：有的孩子怕黑，習(xí)慣性地開(kāi)著小夜燈睡覺(jué)。光照會(huì)讓孩子腦內(nèi)松果體分泌褪黑激素減少，平時(shí)被抑制著的腺垂體促性腺激素等于被催動(dòng)，成熟就提前了。
化妝品：成人護(hù)膚品或洗漱用品可能會(huì)含有性激素，通過(guò)皮膚吸收后，容易讓孩子性早熟。
信息刺激：喜歡追劇的父母?jìng)円⒁猓郧閯∩踔潦菐е樯R頭的影視劇、短視頻等其中的一些性信息成人可能并不敏感，覺(jué)得沒(méi)啥，對(duì)孩子來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)期接觸會(huì)使下丘腦垂體神經(jīng)反射被反復(fù)刺激，就容易性早熟。其他信息來(lái)源如小說(shuō)、繪本也同理。
正常食物本身的激素不用擔(dān)心
家長(zhǎng)們要幫助孩子養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，減少高熱量、油炸、高油高糖食物的攝入;增加食物種類(lèi)，均衡營(yíng)養(yǎng)，控制體重。
具體到雞肉，盡量少吃炸雞、紅燒雞肉、辣子雞等烹調(diào)方法做的雞肉，白灼、清蒸等減油、少油的做法更好一些。吃雞肉時(shí)，優(yōu)先選擇雞胸肉，脂肪少。
家長(zhǎng)應(yīng)注意給孩子增加體育鍛煉，增加體力活動(dòng)，通過(guò)預(yù)防肥胖預(yù)防性早熟。
切忌為了讓孩子快點(diǎn)長(zhǎng)個(gè)子就盲目輕信商家的宣傳，杜絕給孩子亂吃補(bǔ)品、保健食品。而正常食物本身的激素不用擔(dān)心。有些家長(zhǎng)緊張到擔(dān)心孩子喝豆?jié){、吃蜂蜜也會(huì)被食物中的激素刺激到，這種緊張大可不必。只有添加的外源激素易增加性早熟風(fēng)險(xiǎn)。
家長(zhǎng)應(yīng)多關(guān)注孩子的身體和心理狀態(tài)，如洗澡時(shí)發(fā)現(xiàn)孩子有異于年齡的特征，盡早就醫(yī)。
(作者系臨床營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)師、北京市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼與學(xué)生營(yíng)養(yǎng)分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng) 馬啊琴)
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