據(jù)報(bào)道，杭州的許阿姨近日為了養(yǎng)生祛寒，在煲排骨湯時(shí)加入了附子，然后食用不到半小時(shí)便出現(xiàn)四肢麻木、嘔吐、大汗等癥狀，被緊急送院，診斷為急性附子(烏頭堿)中毒。

用附子煲袪寒湯是一些地區(qū)的食俗，大多采用生草烏、生附子，進(jìn)食量也遠(yuǎn)超藥典規(guī)定用量，所以中毒事件也時(shí)有發(fā)生。為此專家特別提醒，中藥的炮制需要由專業(yè)人士進(jìn)行，請(qǐng)勿在家中自行煎煮附子。陽(yáng)春三月，倒春寒時(shí)不時(shí)來(lái)襲，廣東地區(qū)的“寒底”人群應(yīng)該如何適當(dāng)使用食療養(yǎng)生呢?我們請(qǐng)了廣州醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院的專家來(lái)支招。

指導(dǎo)專家：廣州醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院治未病科高三德副主任中醫(yī)師、廣州醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院藥學(xué)部主任李麗明主任中藥師

生附子有毒需炮制 勿自行煮食

據(jù)了解，在我國(guó)一些地區(qū)有煮食草烏、附子祛寒暖身、防病的民間習(xí)俗。廣州醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院藥學(xué)部主任李麗明主任中藥師介紹，附子是毛茛科植物烏頭的子根加工品，性味辛、甘，大熱，具有回陽(yáng)救逆、補(bǔ)火助陽(yáng)、散寒止痛等功效，可用于治療肢冷脈微、陰寒水腫、寒濕痹痛等病癥。

“生附子有毒，一般不會(huì)多用。臨床上一般都用炮制品，常規(guī)用量是3-15克。生附子在久煎后毒性會(huì)下降，如果使用生品，要久煎2~3小時(shí)。生附子主要含有劇毒的雙酯類生物堿烏頭堿、中烏頭堿和次烏頭堿，在加工炮制過(guò)程中雙酯類生物堿易水解，生成毒性較小的單酯類生物堿，繼續(xù)水解后，生成毒性更小的不帶酯鍵的胺醇類生物堿烏頭胺、中烏頭胺和次烏頭胺。因此，附子、烏頭炮制品的毒性均較其生品小。”李麗明說(shuō)。

那么草烏又是什么呢?李麗明介紹，四川早在宋代就是附子的名產(chǎn)地，后來(lái)時(shí)間久了，“川烏”就成了家種烏頭的代稱;而草烏則是毛茛科植物北烏頭的塊根，同科的其他野生烏頭也屬于草烏，毒性更大。0.2毫克純?yōu)躅^堿即可引起毒性作用，2-4毫克可致死，炮制不當(dāng)、煎藥時(shí)間不足、誤服、飲用過(guò)量等均易造成烏頭堿中毒，引發(fā)心血管疾病，甚至危及生命。醫(yī)生提醒，中藥炮制需要由專業(yè)人士進(jìn)行，請(qǐng)勿在家中自行煎煮附子、草烏。

“倒春寒”來(lái)襲 怎樣溫補(bǔ)陽(yáng)氣?

廣州醫(yī)科大學(xué)附屬中醫(yī)醫(yī)院治未病科高三德副主任中醫(yī)師表示，春天抵御“倒春寒”，補(bǔ)充肺、脾、腎的陽(yáng)氣尤為重要，但補(bǔ)法需溫和，避免過(guò)于燥熱。畏冷怕寒人群可從飲食調(diào)養(yǎng)、起居調(diào)養(yǎng)和穴位按摩三個(gè)方面著手調(diào)理。

起居調(diào)養(yǎng)：注意保暖，避免隨意減衣，以防寒濕之氣侵入體內(nèi)。白天應(yīng)多曬太陽(yáng)，有助于陽(yáng)氣生發(fā)和寒濕之氣消散。要保持室內(nèi)空氣流通和環(huán)境干燥，避免長(zhǎng)時(shí)間處于潮濕環(huán)境中。

穴位按摩：適當(dāng)?shù)难ㄎ话茨σ部梢源碳そ?jīng)絡(luò)，調(diào)節(jié)臟腑功能，達(dá)到溫補(bǔ)陽(yáng)氣的目的。推薦兩個(gè)穴位：一是足三里艾灸，足三里是足陽(yáng)明胃經(jīng)的重要穴位，位于外膝眼下三寸處。艾灸此穴可溫補(bǔ)脾胃、益氣養(yǎng)血、強(qiáng)壯身體。將艾條點(diǎn)燃后，對(duì)準(zhǔn)足三里穴進(jìn)行熏烤，每次10-15分鐘，每周2-3次。二是風(fēng)池穴按摩，風(fēng)池穴位于頸后兩側(cè)凹陷處，是足少陽(yáng)膽經(jīng)的穴位。按摩此穴可祛風(fēng)散寒、通絡(luò)止痛。用雙手拇指指腹按揉風(fēng)池穴，每次3-5分鐘，每日2-3次。

飲食調(diào)養(yǎng)：春季飲食應(yīng)以溫?zé)釣橹鳎豢蛇^(guò)于燥熱，以免傷陰。此時(shí)可采用一些溫補(bǔ)的食材和茶飲來(lái)調(diào)理身體，以下兩道春膳不妨收藏備用。

1. 解表散寒茶

材料：防風(fēng)、生姜、陳皮各適量。

做法：將上述材料洗凈，生姜切片，一同放入鍋中，加水煮沸后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，即可飲用。

功效：防風(fēng)具有祛風(fēng)解表、勝濕止痛的功效;生姜能溫中散寒、發(fā)汗解表;陳皮則能理氣健脾、燥濕化痰。三者合用，可起到解表散寒、溫中理氣的作用，有助于驅(qū)散體內(nèi)的寒濕之氣。

2. 春筍韭菜炒牛肉

材料：春筍、韭菜、牛肉各適量。

做法：春筍去皮切片，韭菜洗凈切段，牛肉切片腌制后備用。先將牛肉炒至變色撈出，再下春筍翻炒至熟，最后加入韭菜和牛肉一同翻炒，加鹽調(diào)味即可。

功效：春筍能清熱化痰、益氣和胃;韭菜具有溫中行氣、散瘀解毒的功效;牛肉則能補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨。這道菜既能溫補(bǔ)脾胃，又能補(bǔ)充腎陽(yáng)，是春季倒春寒時(shí)節(jié)的佳肴。

老幼婦春季溫補(bǔ)各有方

最容易受“倒春寒”困擾的老人、女性和幼兒如何溫補(bǔ)?廣醫(yī)附屬中醫(yī)醫(yī)院治未病科潘雨薇博士為這三類人群各推薦了一道春季溫補(bǔ)養(yǎng)生食膳。

給老人：紅棗枸杞燉雞湯

做法：老母雞1只、紅棗10顆、枸杞20克、生姜3片。老母雞宰殺洗凈，切塊;紅棗、枸杞用水泡發(fā)。以上食材加生姜一同放入燉盅，加適量清水，隔水燉煮2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

功效：溫中益氣、養(yǎng)血安神。雞肉富含蛋白質(zhì)，易于消化吸收;紅棗和枸杞能補(bǔ)氣養(yǎng)血，提高免疫力。

給女性：桂圓紅棗銀耳羹

做法：準(zhǔn)備桂圓肉20克、紅棗10顆、銀耳1朵、冰糖適量。銀耳提前泡發(fā)，撕成小朵;桂圓肉、紅棗用水清洗凈。兩者放入砂鍋中，加入適量清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。加入桂圓肉和冰糖，繼續(xù)煮10分鐘至羹狀即可。

功效：滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)顏美容。銀耳富含膠原蛋白，能滋潤(rùn)皮膚;桂圓和紅棗則能補(bǔ)血養(yǎng)顏，適合女性在春季進(jìn)補(bǔ)，同時(shí)也有助于改善皮膚干燥、粗糙等問(wèn)題。

給幼兒：胡蘿卜山藥粥

做法：胡蘿卜1根、山藥1段、大米50克。胡蘿卜和山藥分別去皮洗凈后切成小塊;大米淘洗干凈。將大米、胡蘿卜和山藥一同放入電飯煲中，加入適量清水。煮熟后加適量鹽調(diào)味即可。

功效：健脾養(yǎng)胃、潤(rùn)肺止咳。胡蘿卜和山藥都是營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，含有多種維生素和礦物質(zhì);大米則能提供豐富的碳水化合物和膳食纖維，有助于幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育和消化吸收。這款粥口感細(xì)膩，適合幼兒的口味，同時(shí)也有助于改善幼兒的食欲不振、消化不良等問(wèn)題。(全媒體記者吳婉虹 通訊員潘雨薇、徐心怡)

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